10 Cara Membuat Manisan Mangga Yang Simpel dan Enak!
Buah mangga memiliki popularitas yang tinggi di seluruh dunia karena rasa manisnya yang lezat, tekstur yang lembut, dan keberagaman jenisnya. Buah mangga memiliki berbagai manfaat yang baik untuk kesehatan.
Dilansir dari Health.com, mangga dapat meningkatkan daya tahan tubuh karena kaya akan karotenoid dan polifenol yang berperan sebagai antioksidan.
Selain itu, buah mangga dapat menjaga kesehatan kulit karena tinggi kandungan vitamin C yang diperlukan untuk produksi kolagen, serta dapat mencegah penyakit degeneratif seperti diabetes tipe 2 dan kanker karena kandungan polifenolnya yang beraktivitas sebagai antioksidan.
Mangga juga kaya akan nutrisi, mangga mengandung sejumlah besar vitamin A dan C, serat, serta antioksidan yang baik untuk kesehatan. Mangga juga dapat diolah dalam berbagai bentuk, termasuk jus, smoothie, es krim, manisan dan hidangan kuliner lainnya.
Dari sekian banyak olahan tersebut, salah satu olahan yang populer dan banyak dicari di Indonesia adalah manisan mangga. Olahan ini pun selain enak dan menyehatkan, tetapi juga dapat dibuat dalam berbagai macam variasinya.
Nah, maka dari itu, kali ini Yumin akan berbagi 10 cara membuat manisan mangga yang lengkap beserta bahan-bahan yang dibutuhkan. Penasaran? Yuk, simak baik-baik, Yupiers!
1. Manisan Mangga Serut
Bahan-bahan:
- 2 buah mangga indramayu 1,4 kg (sebelum dikupas)
- 150 gr gula pasir
- 3 buah cabai merah (dapat disesuaikan)
- 1 buah jeruk nipis
- 1 liter air
Cara membuat:
- Siapkan bahan-bahan, cuci bersih
- Haluskan cabai merah
- Kupas mangga, lalu diparut
- Rebus cabai yang sudah dihaluskan, tambahkan gula dan perasan jeruk nipis
- Setelah selesai direbus, tuang mangga yang sudah diserut
2. Manisan Mangga Muda
Bahan-bahan:
- 2 buah mangga muda
- 100 gram gula pasir
- 1 sdm garam
- 600 ml air
- 2 tetes pewarna oranye
Cara membuat:
- Kupas mangga, lalu potong-potong
- Marinasi mangga yang sudah dipotong dengan garam
- Rebus air dengan gula pasir hingga larut
- Cuci mangga yang sudah dimarinasi garam
- Rendam mangga dengan air yang sudah direbus
- Tambahkan pewarna oranye dan diamkan sesaat
3. Manisan Mangga Pedas
Bahan-bahan:
- 1 kg mangga muda
- 3 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit merah
- 200 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- 500 ml air
Cara membuat:
- Blender cabai, air, gula dan garam
- Rebus larutan cabai hingga mendidih
- Potong mangga, masukkan kedalam toples
- Tuang larutan cabai yang sudah mendidih ke toples
- Diamkan semalaman
4. Manisan Mangga Indramayu
Bahan-bahan:
- 1 kg mangga Indramayu
- 1 buah nanas madu
- 10 cabe rawit merah
- 1 buah cabe merah keriting
- 1 bungkus asam jawa
- 3 keping gula merah
- 5 sdm gula pasir
- 1 bungkus terasi ABC
- 450 ml air
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Kupas mangga dan nanas, lalu cuci
- Haluskan cabe rawit, garam, terasi yang dibakar atau bubuk
- Rebus air, gula merah, gula pasir, dan asam jawa
- Masukkan bumbu ke rebusan air mendidih
- Tuang bumbu yang sudah mendidih ke mangkuk berisi potongan buah
- Simpan di kulkas agar lebih nikmat
5. Manisan Buah Mangga Segar
Bahan-bahan:
- 2 buah mangga (1 kg)
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah keriting
- 120 gr gula putih
- 600 ml air
- 1 buah jeruk nipis
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
- Kupas, cuci, dan potong buah mangga
- Peras jeruk nipis
- Haluskan cabai, masukkan air, gula dan garam, lalu rebus
- Setelah mendidih, tuang rebusan air di mangga yang sudah dipotong
- Simpan di kulkas diamkan beberapa saat
6. Manisan Mangga Apel
Bahan-bahan:
- 2 buah mangga apel besar mengkel
- 200 gr garam halus
- 400-500 gr gula pasir
Cara membuat:
- Kupas mangga apel dan iris tipis, lalu buang bijinya
- Masukkan garam ke mangga yang sudah dipotong, lalu aduk rata
- Bilas mangga yang sudah diberi garam
- Tiriskan, lalu masukkan gula dan aduk rata
- Diamkan sekitar 2-3 jam di kulkas
7. Manisan Mangga Praktis
Bahan-bahan:
- 1 buah mangga yang cukup besar
- Garam secukupnya
- Gula putih secukupnya
- 1 buah cabai merah
Cara membuat:
- Kupas mangga dan cuci bersih
- Iris mangga sesuai selera
- Berikan gula pasir secukupnya pada mangga yang telah diiris
- Remas-remas mangga agar gula menyerap
- Iris cabe merah, lalu tuang ke irisan mangga
- Beri garam secukupnya
8. Manisan Mangga Muda Simpel
Bahan-bahan:
- 1 buah mangga muda (500gr)
- 200 ml air
- 1/2 sdt air kapur sirih
- 150 ml air
- 8 sdm gula pasir
- 1 sachet bubuk cabai
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Kupas mangga, cuci bersih, potong sesuai selera
- Rendam mangga dalam air yang sudah diberi kapur sirih (30 menit)
- Rebus air dengan gula dan garam hingga mendidih
- Masukkan air rebusan serta mangga, lalu beri bubuk cabai
9. Manisan Mangga Pedas Manis
Bahan-bahan:
- 10 buah mangga muda
- 4 sdm air kapur sirih
- 1500 ltr air bersih
- 500 gr gula pasir
- Pewarna makanan kuning secukupnya
- Garam secukupnya
- 2 sdm cuka/air jeruk nipis
- Cabai secukupnya
Cara membuat:
- Potong mangga sesuai selera, lalu cuci bersih
- Rendam mangga yang sudah dipotong menggunakan air kapur sirih (30 menit)
- Bilas mangga yang sudah direndam
- Rebus gula pasir, garam, dan air jeruk nipis
- Setelah mendidih dan sudah hangat, masukkan potongan mangga ke dalamnya
10. Manisan Mangga Arumanis
Bahan-bahan:
- 2 buah mangga arumanis
- 6 cabe merah besar
- 3 jeruk nipis, sesuai selera
- 20 gr gula pasir, sesuaikan selera
- 700 ml air
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Potong mangga sesuai selera
- Haluskan cabai merah dengan sedikit air
- Rebus cabai lalu tambahkan gula secukupnya
- Tuang air rebusan ke mangga yang sudah diiris
- Tambahkan perasan jeruk nipis
- Simpan di kulkas sekitar 4 jam
Bagaimana cara menyimpan manisan mangga agar tetap segar?
Kalian dapat menyimpan manisan mangga di wadah yang rapat dan kedap udara. Wadah yang rapat dan kedap udara akan mencegah masuknya udara dan kelembaban yang berlebihan, yang dapat menyebabkan manisan mangga menjadi lembek dan berjamur. Selain itu, kalian perlu menyimpan manisan mangga didalam kulkas. Kulkas akan membantu menjaga kesegaran dan kelembaban manisan mangga.
Apa manfaat kapur sirih untuk manisan buah?
Kapur sirih memiliki beberapa manfaat jika digunakan pada buah, seperti menjaga tekstur buah, menghilangkan rasa getir pada buah, hingga mencerahkan warna buah. Untuk manisan mangga, kapur sirih dapat bermanfaat untuk menjaga tekstur buah agar tetap sesuai dan lezat saat dimakan walaupun sudah lama disimpan.
Apakah air kapur sirih aman untuk makanan?
Ya, kapur sirih cukup aman untuk makanan. Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) menjelaskan bahwa kapur sirih food grade cukup aman selama diproduksi dengan cara produksi yang baik.
Kapur sirih food grade adalah kapur sirih yang telah diproses dan dimurnikan sehingga aman untuk dikonsumsi. Kapur sirih food grade biasanya memiliki label yang tertera "food grade" atau "dapat digunakan untuk makanan".
Apa bedanya asinan dan manisan?
Perbedaan asinan dan manisan yang paling signifikan yakni dari segi rendaman. Manisan biasanya dibuat dari buah-buahan yang direndam dengan air gula. Sedangkan asinan, adalah olahan buah atau sayur yang direndam di air garam atau larutan cuka.
Sajikan Manisan Mangga yang Unik dan Enak dengan Yupi Mango Kiss
Jika berbicara soal mangga, rasanya tidak cukup jika menyantap hidangan berbahan mangga tanpa Yupi Mango Kiss dan Yupi Bolicious Mango.
Yupi Mango Kiss adalah gummy dengan bahan alami mangga, yang dapat menjadi cemilan sehat dengan tekstur kenyal dan rasa yang lezat untuk keluarga dirumah. Yupiers dapat Yupiers dapat menikmati kelezatan mangga di Yupi Mango Kiss sebagai topping manisan mangga yang sudah kalian buat.
Dengan mengetahui cara membuat manisan mangga yang tepat yang dikombinasikan dengan topping Yupi Mango Kiss atau Yupi Bolicious Mango, kalian sudah memiliki cemilan berbahan dasar buah mangga yang mengandung vitamin C tinggi dan berbagai manfaat lainnya.
Cara membuat dan bahan-bahannya juga tidak sulit untuk dicari. Kalian bisa menggunakan berbagai jenis mangga lokal maupun mancanegara sebagai bahan dasarnya.
Tunggu apa lagi? Buat cemilan bergizi kalian sekarang juga!
