Did you know ?

Resep Strawberry Mochi Ala Yupi, Lembut & Cocok Untuk Takjil

Bagi Yupiers yang menyukai makanan kekinian yang berasal dari luar negeri, selain makanan Korea, maka Yupiers juga harus mencoba makanan kekinian yang berasal dari negara Jepang yang bernama ichigo daifuku atau strawberry mochi dari Jepang.

Ichigo daifuku atau strawberry mochi dari Jepang kini sedang viral di sosial media. Makanan yang sedang viral ini kini juga sudah mulai marak di Indonesia dan sudah banyak yang menjualnya sebagai salah satu menu takjil yang kini populer di Indonesia.

Penasaran tentang makanan yang satu ini? Simak informasi selengkapnya dari Yupi tentang ichigo daifuku atau strawberry mochi dari Jepang berikut ini.

Apa itu Strawberry Mochi (Ichigo Daifuku)?

Pertama-tama, Yupiers harus mengetahui terlebih dahulu tentang apa itu ichigo daifuku atau strawberry mochi dari Jepang ini.

Ichigo daifuku atau strawberry mochi dari Jepang ini adalah makanan tradisional Jepang yang terbuat dari beras ketan dengan isian buah strawberry di dalamnya.

Di negara asalnya sendiri yaitu Jepang, daifuku atau mochi dengan isi seperti cukup banyak jenis varian rasanya. Varian rasa tersebut adalah seperti daifuku kacang, kusa, kopi, puding dan tentu saja strawberry yang kini viral di media sosial.

Ichigo daifuku atau strawberry mochi dari Jepang ini memiliki tekstur kenyal dan di Indonesia biasa dijual dengan harga yang bervariasi mulai dari Rp10.000,-.

Sedikit cerita tentang yang dilansir dari Justonecookbook, ichigo daifuku atau strawberry mochi dari Jepang ini pertama kali dibuat pada tahun 80-an.

Makanan ini bermula pada awal masa Edo, dimana dahulu kala makanan yang satu ini memiliki bentuk yang jauh lebih besar dengan yang ada saat ini. Dahulu, makanan ini bernama harabuto mochi, yang berarti fat belly atau perut gemuk.

Nama tersebut diambil karena selain ukurannya yang jauh lebih besar dari sekarang, nama tersebut juga menggambarkan kondisi orang yang telah memakan makanan ini. Karena pada zaman dahulu, orang yang memakan makanan ini bisa menjadi gemuk.

Berbeda dengan sekarang dimana Yupiers bisa mengkonsumsinya kapanpun, pada zaman dahulu makanan ini adalah makanan musiman yang hanya tersedia pada musim dingin dan musim semi di Jepang.

Di negara asalnya, Jepang, toko yang cukup terkenal menjual ichigo daifuku atau strawberry mochi ini adalah toko Wagashi Kashidokoro Osumi Tamaya, Shinjuku, Jepang. Pemilik toko ini adalah Wahei Osumi yang merupakan generasi ketiga dari keluarga Tamaya.

Makanan ini sudah terkenal ke mancanegara karena jenisnya yang kini sangat beragam sehingga orang tidak cepat bosan dengan makanan yang satu ini.

Selain itu juga, dengan berbagai macam variasi rasa tersebut, maka makanan ini bisa menyesuaikan dengan selera yang diminati oleh suatu tempat atau negara. Makanan ini juga tergolong makanan dengan harga yang murah sehingga semua orang dapat menikmatinya.

Resep Strawberry Mochi (Ichigo Daifuku) Dengan Yupi Bolicious Anti Gagal

Setelah Yupiers mengetahui tentang apa itu ichigo daifuku atau strawberry mochi dari Jepang, berikut ini adalah resep ichigo daifuku yang bisa Yupiers gabungkan dengan Yupi Bolicious Strawberry agar semakin enak.

Bahan:

135 gram tepung ketan.
2 sendok makan gula pasir.
2 cubit garam.
1 sendok makan minyak.
180 gram susu cair rasa strawberry.
Pewarna makanan.
Tepung maizena secukupnya, harus disangrai terlebih dahulu.

Bahan Isian:

250 gram kacang merah.
1,5 liter air.
160 gram gula pasir.
2 cubit garam.
30 gram minyak sayur.
1 lembar daun pandan
200g buah strawberry, dicuci dan kulitnya dikeluarkan.
Yupi Bolicious Strawberry.

Cara Membuat Isian Ichigo Daifuku:

Cuci kacang merah terlebih dahulu dan rendam kacang merah selama satu malam.
Siapkan air di wajan lalu masukkan kacang merah yang telah direndam selama satu malam, tunggu hingga mendidih.
Saring kacang merah tersebut dan buang airnya lalu tiriskan.
Masukkan kembali kacang merah tersebut ke dalam wajan, lalu masukkan juga air 1,5 liter.
Masak kacang merah dengan api kecil selama 1 jam.
Masak hingga matang dan empuk
Kemudian masukkan kacang merah bersamaan dengan airnya tersebut ke dalam blender lalu blender sampai menjadi halus.
Tuang kacang merah ke dalam wadah, lalu masukkan gula pasir, minyak, garam dan daun pandan, kemudian aduk rata.
Masak kembali dengan api kecil sambil diaduk.
Masak sampai mengental hingga tekstur berubah menjadi adonan yang nantinya bisa Yupiers bentuk.
Taruh dalam wadah.
Dinginkan dan pastikan tertutup rapat oleh plastik wrap agar tidak mengeras.
Timbang kacang merah sebanyak 20 gram lalu pipihkan dan bungkus buah strawberry dan Yupi Bolicious Strawberry dengan kacang merah.
Ulangi prosesnya hingga semua buah strawberry terbungkus.
Tutup dengan menggunakan wrap agar tidak kering.

Cara Membuat Mochi:

Panaskan wajan yang akan digunakan untuk mengukus.
Masukkan tepung beras ketan, gula, garam, minyak, dan susu rasa strawberry, lalu aduk sampai merata.
Beri sedikit pewarna makanan kemudian aduk kembali hingga merata.
Oleskan sedikit minyak pada wadah, kemudian tuang adonan.
Mulai mengukus dengan menggunakan api sedang selama 30 menit.
Angkat adonan yang sudah dikukus tersebut dan keluarkan dari wadahnya.
Taburkan tepung maizena yang sudah disangrai lalu uleni adonan hingga tekstur menjadi kenyal dan kalis.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian kemudian timbang seberat 25 gram.
Pipihkan adonan yang telah ditimbang sebelumnya.
Masukkan bahan isian yang telah dibuat sebelumnya ke dalam adonan mochi.
Rekatkan sampai membulat tertutup sempurna.
Dinginkan dan ichigo daifuku siap untuk Yupiers nikmati.

Selain Pakai Strawberry, Mochi Ichigo Daifuku Bisa Pakai Isian Lain, lho!

Selain menggunakan buah strawberry dan Yupi Bolicious Strawberry, seperti yang telah disebutkan sebelumnya, daifuku ini bisa Yupiers variasikan dengan berbagai macam isian lainnya.

Selain beberapa isian yang telah disebutkan sebelumnya, daifuku ini bisa Yupiers modifikasi dengan beberapa isian lainnya yang kekinian.

Beberapa isian kekinian lainnya tersebut adalah seperti matcha, coklat, buah leci dipadukan dengan Yupi Bolicious Lychee, buah anggur dipadukan dengan Yupi Bolicious White Grape, buah blackberry dipadukan dengan Yupi Bolicious Blackberry, dan masih banyak lagi sesuai dengan selera Yupiers.

Memadukan Yupi Bolicious ke dalam bahan daifuku tersebut akan membuat rasanya semakin nikmat.

Terlebih pada dasarnya daifuku ini adalah makanan dengan tekstur yang kenyal, tentunya akan sangat cocok dengan Yupi Bolicious yang juga memiliki tekstur yang juga kenyal, dengan rasa buah yang lezat dan memiliki banyak manfaat untuk tubuh.

Yupi Bolicious adalah permen Yupi yang terinspirasi dari beberapa buah beri, karena buah berry termasuk salah satu buah yang sangat baik untuk menambah imunitas tubuh.

Itulah beberapa informasi tentang ichigo daifuku atau strawberry mochi dari Jepang yang perlu Yupiers ketahui.

Selain informasi tentang ichigo daifuku atau strawberry mochi dari Jepang, simak juga beberapa informasi lainnya dari Yupi tentang dessert yang mudah dibuat, Es Jelly Permen Yupi, kreasi coklat batang dari Yupi dan masih banyak lagi.

Semoga informasi tentang makanan yang viral di sosial media baru-baru ini yaitu ichigo daifuku atau strawberry mochi dari Jepang ini bermanfaat untuk Yupiers.