10 Cara Membuat Ketupat Lebaran yang Simpel dan Enak!
Ketika Hari Raya Idul Fitri atau lebaran tiba, ada berbagai cara untuk merayakannya, salah satunya adalah dengan makan makanan khas Lebaran yaitu ketupat. Ketupat sendiri adalah makanan tradisional yang terbuat dari beras dan sudah terkenal sangat identik dengan Hari Raya Idul Fitri.
Selain untuk dikonsumsi sendiri, ketupat juga biasanya dibagikan dengan tetangga atau saudara. Karena ketupat begitu penting pada saat Hari Raya Idul Fitri kali ini, berikut ini adalah beberapa resep cara membuat ketupat yang bisa menjadi referensi dalam membuat ketupat yang enak, simak selengkapnya ya.
1. Ketupat Empuk dan Legit
Bahan:
- 1 kg beras
- Air putih
- Garam dapur
- Daun pandan
- Anyaman ketupat
Cara membuat:
- Pertama, tentu saja cuci beras dengan air yang mengalir sampai bersih.
- Selanjutnya, rendam beras yang ada dalam wadah dan sudah diisi air baru.
- Tambahkan juga garam lalu aduk sampai rata.
- Setelahnya, buang air bekas beras tersebut dan tiriskan beberapa menit.
- Kemudian, masukkan beras yang telah dicuci tersebut dan daun pandan yang yang sudah ditiriskan ke dalam anyaman ketupat hingga 2/3 bagian ketupat penuh.
- Selanjutnya, siapkan air dengan cara rebus air setengah mendidih lalu masukkan ketupat yang sudah diisi beras.
- Jangan lupa pastikan seluruh badan ketupat terendam air.
- Rebuslah ketupat selama 4 sampai 5 jam.
- Setelah 4 sampai 5 jam, angkat dan letakkan di wadah lain.
- Lalu diamkan beberapa saat dan ketupat siap dihidangkan.
- Agar tekstur ketupat yang lebih kenyal, bisa menambahkan sekitar 1 sdm air kapur sirih bersama garam.
2. Ketupat Instan
Bahan:
- 750 gr beras
- 5 buah kulit ketupat ukuran sedang
- Air yang akan digunakan untuk merebus ketupat secukupnya
Cara membuat:
- Pertama, rendam dahulu kulit ketupat yang telah disiapkan sekitar 10 menit lalu tiriskan.
- Selanjutnya, cuci beras dan tiriskan.
- Buka sedikit kulit ketupat dan isi dengan beras sebanyak ¾ bagian ketupat.
- Rapikan atau bisa juga dengan cara mengetuk kulit ketupat agar beras tidak menempel.
- Didihkan air hingga matang, kemudian masukkan ketupat yang telah diisi beras sampai semua terendam.
- Tutup dan tunggu sampai air mendidih sekitar 15 menit.
- Kemudian, matikan kompor, namun tutupnya jangan dibuka, lalu diamkan selama 30 menit.
- Setelah 30 menit buka tutup pancinya dan cek serta pastikan airnya telah menyusut.
- Kemudian, angkat ketupat yang sudah direbus tersebut dan tiriskan sampai dingin.
- Kemudian, ketupat siap disajikan dengan aneka masakan.
3. Ketupat Teri
Bahan:
- 6 buah ketupat instan siap pakai
- 1/2 kg ikan teri yang sudah dihaluskan
- 250 gram sambal goreng
- 1 sendok makan gula pasir
Cara membuat:
- Pertama siapkan dulu ketupat yang akan digunakan dengan cara merebus ketupat instan selama 60 menit.
- Selanjutnya, dinginkan ketupat agar tidak lembek.
- Berikutnya untuk ikan teri, panaskan wajan dan masukkan minyak untuk menggoreng ikan teri.
- Kemudian goreng ikan teri hingga berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya masak sambal goreng dengan minyak sedikit, tumis dan tambahkan gula secukupnya.
- Kemudian masukan ikan teri yang telah digoreng ke dalam wajan.
- Aduk dan masak hingga matang sempurna.
- Setelah matang, angkat dan diamkan hingga dingin.
- Kemudian, belah ketupat dan masukkan sambal ikan teri ke dalamnya.
- Makan ketupat teri siap disajikan!
4. Ketupat Ketan
Bahan:
- 500 gr beras ketan, kemudian cuci bersih dan rendam selama 2 jam
- 1 butir kelapa yang telah diparut dan ambil bagian putihnya saja
- 1 sendok makan garam
- 10 kulit ketupat yang telah dicuci bersih
Cara membuat:
- Pertama-tama, tiriskan ketan kemudian campurkan ketan, garam dan kelapa, lalu aduk rata.
- Isi kulit ketupat kurang lebih 4/5 bagian atau hampir penuh dengan campuran beras ketan lakukan hingga selesai.
- Selanjutnya, rebus ketupat kurang lebih selama 2 sampai 3 jam atau rebus hingga matang
- Setelah ketupat ketan matang, angkat tiriskan dengan cara menggantungnya
- Ketupat ketan kini siap dinikmati.
5. Ketupat Rice Cooker
Bahan:
- 2 cup beras
- 6 cup air
- 1 sendok teh garam, ini bisa menjadi pilihan untuk digunakan atau tidak
- Plastik food grade ukuran 1 kg atau 1 lembar daun pisang
Cara membuat:
- Cuci beras seperti biasa, lalu masukkan beras kedalam rice cooker.
- Tambahkan air dan juga garam, lalu masak sampai matang.
- Gunakan juga ukuran cup yang sama untuk mengukur banyaknya beras dan air.
- Setelah matang, bukalah rice cooker.
- Aduk-aduk nasi sambil menekannya agar teksturnya lebih halus.
- Siapkan wadah yang telah dengan plastik food grade atau daun pisang.
- Masukkan dan ratakan nasi yang sudah dihaluskan sebelumnya.
- Tutup bagian atas dengan plastik atau daun kembali.
- Tekan-tekan juga hingga padat dan rata.
- Tunggu hingga nasi hangat.
- Simpan di dalam kulkas selama kurang lebih selama 4 jam.
- Ketupat rice cooker siap disantap dengan cara memotong-motongnya, lalu tata di piring dan beri lauk pendamping sebagai pelengkap.
6. Ketupat Daun Lontar atau Janur Kuning
Bahan:
- 1 kg beras
- 25 biji ketupat daun lontar/janur kuning
- 1 kg beras
- 1 sendok makan garam, ini bisa menjadi pilihan
- 2 lembar daun pandan
- Air secukupnya untuk merendam ketupat
Cara membuat:
- Pertama-tama, anyam daun lontar menjadi ketupat atau bisa juga membeli yang sudah dianyam.
- Kemudian bersihkan beras.
- Lalu, rendam di dalam air minimal selama 3 jam, setelahnya tiriskan.
- Isi ketupat dengan beras 2/3 bagian ketupat, jangan terlalu penuh karena beras akan mekar.
- Masukkan ketupat dan daun pandan serta garam di panci presto atau panci biasa hingga terendam air.
- Kemudian rebus, jika menggunakan panci presto selama 1 jam, jika menggunakan panci biasa selama 2 jam, jika beras tidak direndam dan merebusnya kurang lama ketupatnya kurang lembut lumer.
- Terakhir, sajikan.
7. Ketupat Berbungkus Plastik
Bahan:
- 1 kg beras atau setara dengan 12 cup
- Air
- Plastik
- Lilin dan api
Cara membuat:
- Cuci beras hingga bersih, kemudian rendam selama 10 menit dengan sedikit air.
- Masukkan beras ke plastik tahan panas sebanyak 1/2 bagian.
- Yupiers bisa menggunakan plastik kecil dengan ukuran 8 x 15 cm.
- Untuk 1 cup beras bisa jadi 3 buah ketupat.
- Lalu tutup plastik menggunakan lilin atau api, pastikan rapat dan tidak ada lubang, atau bisa juga menggunakan mesin press, ulangi hingga beras habis.
- Untuk 1 kg beras nantinya bisa jadi 18 buah ketupat. Pengisian beras juga bisa disesuaikan dengan jenis berasnya. Jika berasa dirasa terlalu lembek, maka bisa diisi lebih dari 1/2 bagiannya.
- Beri lubang di beberapa titik agar air dapat masuk saat ketupat nantinya direbus.
- Siapkan air dalam panci dan rebus selama kurang lebih 1 jam.
- Yupiers juga bisa menggunakan panci besar agar bisa merebus banyak sekaligus.
- Pastikan ketupat tenggelam sempurna di dalam air.
- Apabila Yupiers menggunakan panci kecil yang hanya memuat maksimal 8 ketupat, maka harus di cek setiap 15 menit dan dibalik agar tidak gosong karena menempel permukaan panci. Jangan lupa selalu tambahkan air juga agar ketupat terus terendam.
- Setelah tidak terlihat butiran beras atau nasi pada permukaan ketupat, angkat dan tiriskan.
- Diamkan hingga dingin agar lebih mudah dipotong.
8. Ketupat Presto
Bahan:
- 10 buah ketupat ukuran kecil atau sedang
- 500 gr beras
- Daun pandan sebanyak 2 helai
- Air yang digunakan untuk merebus ketupat hingga terendam
Cara membuat:
- Pertama-tama, bersihkan cangkang ketupat dengan air mengalir, tiriskan.
- Cuci bersih beras, kemudian tiriskan.
- Masukkan beras yang sudah dicuci tersebut ke dalam ketupat hingga 1/2 bagian ketupat penuh.
- Tata ketupat di dalam panci presto.
- Masukkan daun pandan ke dalam panci, tambahkan air hingga semua cangkang ketupat terendam air dan sejumput garam.
- Kemudian pasang tutup presto, nyalakan api kompor dan tunggu hingga peluit uap panci berbunyi.
- Proses memasak ini membutuhkan waktu kurang lebih 30 menit hingga peluit berbunyi.
- Terakhir, matikan dan tunggu hingga uap hilang.
- Maka ketupat siap dihidangkan.
9. Ketupat dan Lontong Presto
Bahan:
- Beras sebanyak 3 gelas takar kecil
- Tali rafia secukupnya
- 3 lembar daun pandan
- Daun pisang secukupnya
Cara membuat:
- Pertama, siapkan daun pisang lalu potong seukuran cetakan lontong.
- Pada bagian ujung ikat dengan rafia yang kuat agar tidak lepas tutupnya ketika dipresto.
- Kemudian ssi cetakan dengang beras yang sudah dicuci bersih, cukup 1/2 bagian saja.
- Lakukan sampai semua cetakan terisi.
- Kemudian masukan kedalam panci presto dan isi air sampai semua cetakan terendam sempurna.
- Tambahkan daun pandan.
- Kemudian tutup dan masak selama 3 sampai 4 jam dihitung ketika presto mulai mengeluarkan bunyi.
- Terakhir tunggu sampai matang lalu tiriskan.
10. Ketupat Menggunakan Wadah
Bahan:
- 2 cup beras
- 1 buah wadah berukuran kotak panjang
Cara membuat:
- Pertama, tama, cuci bersih beras hingga bersih.
- Kemudian beri air sebanyak 4 cup.
- Masak di rice cooker, tunggu sampai matang.
- Pindahkan nasi yang sudah dimasak hingga matang sebelumnya ke dalam kotak.
- Lalu, tekan-tekan sampai padat dan lembek.
- Kemudian, simpan di kulkas selama 2 jam atau lebih.
- Setelah itu, keluarkan dari kulkas dan dari wadah.
- Potong-potong ketupat, hangatkan dengan memasukkannya ke rice cooker atau bisa mengukusnya sebentar sampai hangat.
Bagaimana Cara Menyimpan Ketupat yang Sudah Matang agar Tetap Segar?
Ada beberapa cara menyimpan ketupat yang tepat dan bisa Yupiers coba, beberapa cara tersebut adalah seperti menambahkan air kapur sirih, menyimpannya di kulkas, menyiramnya dengan air dingin, menggantung ketupat, atau bisa juga dengan memanaskan ketupat ketika akan dikonsumsi kembali.
Untuk menambahkan air kapur sirih, tambahkanlah pada saat akan memasukan beras yang telah dicuci ke dalam ketupat. Hal ini akan membuat ketupat lebih kenyal dan akan lebih tahan lama.
Untuk cara menyimpan ketupat di kulkas, yang perlu Yupiers perhatikan adalah simpan pada bagian chiller dan tutup dengan wadah yang kedap udara agar ketupat tidak lembab serta tahan lebih lama.
Untuk cara menyiram dengan air dingin, siramlah ketupat dengan air dingin ketika sudah matang. Cara ini bertujuan agar kotoran yang menyebabkan lendir pada ketupat bisa hilang dan ketupat akan menjadi lebih tahan lama.
Untuk cara menggantung ketupat cukup sederhana, tentu saja caranya adalah cukup dengan menggantungkan ketupat pada suhu ruang.
Cara terakhir yang bisa dicoba adalah memanaskan kembali ketupat ketika akan dikonsumsi, untuk hal ini, waktu yang diperlukan adalah sekitar 30 menit.
Dengan cara tersebut, kalian dapat menyimpan ketupat lebih lama dan dapat dijadikan sebagai menu buka puasa dan sahur lengkap selama 30 hari juga.
Berapa lama Ketupat bisa Bertahan?
Perlu Yupiers ketahui, ketupat dapat bertahan 2 sampai 3 hari pada suhu ruang, dan 4 sampai 7 hari apabila disimpan di dalam kulkas.
Adakah Rekomendasi untuk Variasi Isian Ketupat?
Informasi selanjutnya adalah berbagai rekomendasi variasi isian ketupat yang umumnya digunakan sebagai lauk pendamping ketupat, berikut ini adalah beberapa rekomendasi tersebut.
- Sate
- Opor ayam
- Sayur lodeh
- Gulai kambing
- Rendang
- Semur
- Sambal goreng krecek
- Sup iga
- Sup senerek
- Soto betawi
- Lontong sayur
Apa Manfaat dari Ketupat?
Selanjutnya, ada beberapa manfaat ketupat yang perlu Yupiers ketahui, berikut ini adalah beberapa manfaat dari ketupat tersebut.
- Memberikan energi bagi tubuh karena mengandung karbohidrat
- Membantu berperan dalam pembentukan tulang dan gigi karena mengandung magnesium
- Membantu pencernaan dan mencegah sembelit karena mengandung serat
- Membantu metabolisme karbohidrat, protein dan lemak karena mengandung Vitamin B1.
Buat Pengalaman Kuliner Lebaran Lebih Berkesan Bersama kelezatan Yupi Idul Fitri Package.
Ketupat adalah salah satu makanan yang dapat memeriahkan suasana lebaran, namun agar Hari Raya Idul Fitri semakin meriah, Yupiers bisa memberikan Yupi Idul Fitri Package kepada saudara, teman ataupun tetangga sekitar sebagai bingkisan lebaran yang bermakna.
Yupi Idul Fitri Package ini bisa menjadi bingkisan lebaran yang menarik, selain itu juga, terdiri dari beberapa pilihan paket yang dapat Yupiers sesuaikan. Berikut ini adalah beberapa pilihan tersebut.
- Paket yang pertama adalah Yupi Idul Fitri Gift Pack. Paket ini terdiri dari Yupi Bolicious varian blackberry, strawberry, lychee, dan mandarin. Yupiers bisa beli di sini
- Paket yang kedua adalah Yupi Festive Edition Idul Fitri. Paket ini terdiri dari berbagai varian permen Yupi. Yupiers bisa membelinya di sini.
- Paket yang selanjutnya adalah Yupi Zugi Zagi Zug, dimana untuk paket ini terdiri dari beberapa permen Yupi sebagai berikut:
- 1 box Yupi Festival Idul Fitri @200gr
- 2 box Yupi Zugi Zagi Zug
- 1 box Yupi Little Star
- 1 box Yupi Bolicious Mandarin
- 1 box Yupi Sweet Heart
- 1 bag Yupi Strawberry Kiss
- 1 bag Yupi Fruity Puff
- 1 bag Yupi Milly moo
- 1 bag Yupi Neon Stix
- 2 pc Yupi Big Frank
- 2 pc Yupi Big Cola
- 1 pc Yupi Big Burger
- Free 1 BOX Hampers Edisi Idul Fitri
Wah banyak banget ya! Yupiers bisa beli di sini.
- Paket yang terakhir adalah Yupi Festive Idul Fitri. Paket ini terdiri dari berbagai varian rasa, sangat cocok untuk Hari Raya Idul Fitri. Yupiers bisa beli di sini.
Itulah beberapa informasi tentang ketupat dari Yupi kali ini. Mulai dari berbagai cara membuat ketupat yang enak, cara menyimpan ketupat, dan juga termasuk manfaat ketupat bagi tubuh.
Selain berbagai cara membuat ketupat, Yupi juga memiliki berbagai informasi menarik lainnya yang bisa kamu ketahui, seperti menu takjil kekinian, menu buka puasa dan sahur lengkap selama 30 hari, menu makanan pencuci mulut saat berbuka puasa tiba, serta masih banyak lagi informasi menarik lainnya.
Semoga informasi tentang ketupat dari Yupi kali ini bermanfaat bagi Yupiers ya.
